Lampascioni Alla Pugliese- 230 g

€14,30

Ce sont des fruits sauvages qui se trouvent entre 5 et 10 cm sous le sol. Il ne peut pas être cultivé et leur présence sur nos tables est garantie par les agriculteurs qui les ramassent à l'aide de trotteurs spéciaux. Il faut bien les laver, les ébouillanter avec de l'eau et du vinaigre et les nettoyer manuellement avec un petit couteau. C'est un travail très laborieux qui demande beaucoup de soin et beaucoup de temps. Enfin, il est mis à la main dans des pots avec de la menthe fraîche, du piment et de l'huile d'olive extra vierge.