Poivrons Épicés Du Salento

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Les poivrons « cornetto » piquants sont cultivés en plein champ entre la fin mai et le début juin. La récolte a lieu avec plusieurs passages entre août et octobre, en raison des particularités de cette plante. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en anneaux et affinés au sel. Et puis, sans ajouter d'autres ingrédients, ils sont mis dans de l'huile d'olive extra vierge.