Courgettes Séchées Au Soleil

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Courgettes cultivées en plein champ en avril et récoltées manuellement en juin et juillet. Lavées, sélectionnées, ces dernières sont par la suite coupées en tranches avec la peau. Elles sont ensuite salées et laissées sécher au soleil pendant 3-4 jours. Après cela, les courgettes sont toujours sélectionnées, lavées et aromatisées aux épices méditerranéennes. Enfin, elles sont mises dans de l'huile d'olive extra vierge. Pour obtenir 500 grammes de courgettes séchées, il vous faut environ 10 kg de courgettes fraîches et plus de 120 heures de traitement !