Tomates Séchées Au Soleil

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Les tomates longues sont cultivées en avril et mai, et récoltées à la main en juillet et août. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés, placés sur les cadres de séchage, salés et laissés au soleil pendant 4-5 jours. Ensuite, il y a une nouvelle sélection et un nouveau lavage à l'eau et au vinaigre. Enfin, ils sont assaisonnés d'épices méditerranéennes et mis dans de l'huile d'olive extra vierge. Pour obtenir 1 kg de tomates séchées, il faut environ 10 kg de tomates fraîches et plus de 130 heures de traitement.