Il Vino D'Arcangelo Rosso (Rouge)

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100% Malvasia Nera di Lecce, vinifié de manière traditionnelle, dans le respect du cépage et du potentiel de cet assemblage ancien.

Examen visuel: vin d'une couleur rouge rubis assez sombre, limpide, aux reflets légèrement grenat et riche en arcs consistants et denses.

Analyse olfactive: vin intense, fin, ample et d'une bonne complexité, avec des notes évolutives secondaires et tertiaires. Le vin présente des notes fruitées de prune et de cerise noire, des notes éthérées et des notes de romarin, myrte, cacao en poudre et cassis en confiture. Il y a aussi des notes épicées, fumées et boisées données par l'utilisation judicieuse du petit fût.

Analyse gustative: vin sec, agréablement frais, doux, chaleureux, tannique avec des tanins denses et doux et en même temps velouté et ample, avec une bonne persistance et complexité.

Dans l'ensemble, le vin est extrêmement équilibré.

Servir à 16 ° dans de grands verres à vin rouge.

Il se marie bien avec les fromages affinés ou bleus au lait de vache ou avec les plats et sauces de gibier importants.