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Grande Antipasto del Salento est en rupture de stock et sera expédié dès qu'il sera de nouveau en stock.
Les légumes qui composent cet apéritif séché sont cultivés en plein champ d'avril à mai, et récoltés manuellement de juin à septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en couches et laissés sécher sur les cadres pendant 3-4 jours.