Nini Bianco (Blanc)

100% Verdeca, espalier, 110quintaux par hectare.

30% de ce vin termine la fermentation alcoolique en barriques et dans le même il effectue la fermentation malolactique. Il est immédiatement assemblé et mis en bouteille.

Un nouveau goût et une nouvelle façon d'interpréter Verdeca.

Examen visuel: vin vert et limpide, transparent, charge moyenne et assez consistant.

Examen olfactif: vin fin et intense avec des notes de fleurs d'oranger blanc, de menthe fraîche, d'écorce de citron, de fleur de calicantus et de gardénia.

Test de goût: vin sec, fraîcheur, iodé, de bonne persistance, moyennement alcoolisé et globalement équilibré.

Servir à 11 ° / 12 ° dans des verres moyens.

Il se marie bien avec les plats de poisson et de viande blanche avec une cuisson simple, au four ou à la poêle: un bar au sel, une dorade au four ou une veste omelette avec un filet d'huile crue sur le dessus, un tartare de crevettes crues.