Sauce aux tomates séchées

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Version double de la tomate, dans cette sauce très savoureuse. Il y a la tomate fraîche, cultivée au champ, récoltée et transformée selon les anciennes traditions. Et puis il y a notre tomate séchée typique et la patience qu'exige un processus de 130 heures. Dans cette sauce, ces deux saveurs se rencontrent dans un triomphe des couleurs et des saveurs méridionales!